Ejutla: su gente y su mezcal

En esta crónica-relato, traté de hacer un acercamiento íntimo y afectuoso al sentido y papel que juega, entre los habitantes
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Memoria de la “1ᵃ Saboreada de Mezcales Tradicionales Oaxaca 2007”

El 16 y 17 de noviembre de 2007, en el Hotel Casa Oaxaca de esa ciudad, se llevó a cabo
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MAGUEY-MEZCAL, UNA AFECTACION DE LA MODA

El Ing. Luis Méndez de Sola de Vega, Oaxaca, nos envió el 29 de octubre de 2018 el siguiente documento para
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El mole: relato de un ritual familiar en Izúcar de Matamoros, Puebla.

AVISO: artículo sobre la sesión del sábado 10 de noviembre de 2018 en Fonda Poblana Margot. Por Cornelio Pérez, Tío
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Viaje al país del mezcal, por Guillaume Jan. Le Figaro: 24-junio-2018

Viaje al país del mezcal (Publicado el 24 de junio de 2018 por Guillaume Jan) [Foto: Gregory J. Buda. Pie de
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1ª descripción botánica del Maguey tequilero

En el siguiente documento, por primera vez se hace la descripción botánica del Maguey Azul (Agave tequilana weber) utilizado para
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Ley del impuesto de producción de aguardientes, mezcales y similares

Ley publicada en el Suplemento del Periódico Oficial del Estado de Oaxaca, el 9 de agosto de 1941.   DECRETO
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En dónde se guarda y bebe el mezcal

Para que un Mezcal Tradicional pueda llegar a, y seducir nuestro paladar, tuvo que pasar por distintas ollas, cubas, vasijas
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Apuntes sobre los Mezcales Tradicionales de Miahuatlán

El distrito de Miahuatlán se encuentra al sur de la ciudad de Oaxaca, y su cabecera distrital, Miahuatlán de Porfirio
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El espíritu del mezcal

Quien tenga la intención de aprender sobre Mezcales Tradicionales -los que sintetizan la  cultura de una región- o revisar lo
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